Формирование пищевых привычек

Обращать внимание на питание ребенка и сопровождать его в процессе выстраивания пищевых привычек имеет смысл тогда, когда ваши цели как родителя полностью или частично совпадают со следующими:

Для формирования здоровых пищевых привычек родителю в роли наставника придется для начала выстраивать собственные бытовые привычки:

• давайте ребенку свободу кормить себя самому. Движение ложкой ко рту делает сам ребенок. Тогда еда становится действительно потребностью ребенка, а не подарком маме;
• придерживайтесь совместных приемов пищи, а не отдельного кормления ребенка. Это позволяет и налаживать семейные традиции, и развивать артикуляционный аппарат ребенка вместе с ощущениями тела в целом через знакомство с консистенциями еды. Когда родители заняты собственной едой, у ребенка появляется больше возможностей обмазать себя и познакомиться с продуктом и консистенцией;
• не смешивайте вкусы, не используйте блендер, чтобы вмешать что-то «полезное» в то, что нравится ребенку;
• расширяйте пищевые привычки ребенка через расширение способов приготовления, подачи (нарезанное кубиком или кружочком, макароны в виде спиралек, бабочек, перьев и т. п.) или знакомство с другой текстурой и консистенцией;
• исключайте перекусы (в особенности сладостями, печеньем или жидкостями, содержащими сахар) у детей со скудным рационом, у так называемых «малоежек»;
• для возбуждения аппетита можно использовать следующий метод. Заранее подготавливать тесто с большим количеством корицы, делить его на части и готовить предварительно в духовке перед приемом пищи, чтобы к моменту еды вызвать желание поесть у ребенка (запахи, возбуждающие аппетит).
• еда — это радость, а не наказание. Используйте девайсы для украшения еды (различные резалки, чистилки и др.), чтобы привлекать внимание ребенка и заинтересовывать его. Начиная с 5 лет их использование станет доступно и самому ребенку для самостоятельного, а привычка относиться к еде как к церемонии, а не техническому вбрасыванию в себя топлива останется.
• следить за достаточным количеством белка в рационе ребенка. Рост ребенка и развитие как когнитивной сферы, так и самоконтроля невозможен без строительного материала, чем и является белковая еда.

Всё вышеперечисленное означает, что наставник позволяет ребенку отказываться от еды, экспериментировать, пробовать и выбирать. Такая свобода:

• способствует формированию здоровых личных границ, а не подавлению личности;
• является профилактикой расстройств пищевого поведения (РПП);
• укрепляет самостоятельность ребенка, что является основой для здоровой самооценки.

Семейные традиции совместного приема пищи позволяют уделять время друг другу, обмениваться впечатлениями о произошедшем за день, словом, поддерживать и укреплять отношения. Наравне с приемом пищи традиции совместного приготовления еды несут в себе те же функции.

В роли участника родитель готовит вместе с ребенком, вовлекая его в процесс. Малыш проявит намного больше интереса к еде, приготовленной самостоятельно. Кроме того, подобный ритуал станет основой для теплых воспоминаний о родителе, традициях семьи.

В старшем возрасте такие воспоминания могут способствовать более глубокому осознанию ребенком себя: откуда я происхожу, из каких культур, от каких корней. Традиции использования определенных продуктов и принципов их приготовления отличаются в разных культурах. Взгляд на свою культуру со стороны отношения к еде расширяет представление о собственном происхождении.